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【花生酱曲奇。花生的诱惑不可挡。】  

2015-05-06 12:24:13|  分类: 地道食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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做冰淇淋剩下俩蛋白,如何是好?看着还有小半瓶花生酱,干脆做成曲奇吧。。。
难度:切墩(初级)时间:10-30分钟

主料

花生酱(幼滑无颗粒)100g黄油50g
细砂糖(加入黄油)30g细砂糖(加入蛋白)20g
蛋白2只蛋糕粉80g

花生控看过来-花生酱曲奇。。花生的诱惑不可挡。的做法步骤

1. 黄油切块,室温软化。用手指能戳出个洞就可以用了。

花生控看过来-花生酱曲奇。。花生的诱惑不可挡。的做法图解2

2. 加入花生酱,打发至轻盈状态。

3. 加入砂糖,继续打发好,筛入面粉,搅拌均匀放一边备用。

4. 蛋白加入柠檬汁,加入细砂糖,我是一次放入的。打发至九分。

花生控看过来-花生酱曲奇。。花生的诱惑不可挡。的做法图解5

5. 蛋白分次加入黄油糊中,搅拌均匀。哇,一边搅拌一边是香气逼人,偶是真的很喜欢花生呀。。。恨不得生的就来一块。

花生控看过来-花生酱曲奇。。花生的诱惑不可挡。的做法图解6

6. 搅拌均匀。面团是比较柔软的,不算硬。

花生控看过来-花生酱曲奇。。花生的诱惑不可挡。的做法图解7

7. 将面糊用刮刀刮入曲奇枪中,用曲奇枪将面糊压在烤盘上。之前一直以为只能压在烤盘上,后来发现,三能的纤维布就挺好的,防沾还能压出花来。比一般的烤盘好太多了。所以我就有依赖了,非常不想用裱花袋挤,太累人了。我是懒人啊。。。。

花生控看过来-花生酱曲奇。。花生的诱惑不可挡。的做法图解8

8. 送入烤箱。170度20分钟左右。得盯着。

小贴士

木有曲奇枪的童鞋就直接用裱花袋挤吧。另外因为是加蛋清的,所以出来的曲奇是比较脆的,超级好吃。。。。

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