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【 LINDOR瑞士莲】  

2014-09-16 11:02:15|  分类: 朱古力品牌 |  标签: |举报 |字号 订阅

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瑞士莲史宾利公司始于1845年,史宾利父子在苏黎世创立了自己的巧克力商店。自那时起,公司经历了不同的历史时期,但企业家精神以及创作高品质巧克力的热情从未褪去。目前她已经被业界公认为极具创新力的高档巧克力制造商,在世界100多个国家均有销售,在全球4大洲均设有销售公司。

巧克力放冰箱会变质

口感细腻、爽滑的巧克力是很多人的最爱。为了能长久保存,日常生活中,人们会像储存其他食物一样,把巧克力也放进冰箱。其实这种做法是不妥的。

从成分上来讲,巧克力可以分为两类:一类是纯巧克力,一类是以代可可脂(包括精炼油脂、植物油脂等)代替可可脂制作的复合巧克力。如果把巧克力放进冰箱内储存,会使巧克力表面出现糖霜或因出油而引起反霜。

这是因为,首先,如果储存环境潮湿,巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解,待水分蒸发后会留下糖晶。即使是密封包装的,水分还是会从外包装的折叠或边角处渗透进去,使巧克力表面被一层薄薄的呈灰白色的糖霜覆盖。另外,可可油晶粒会溶解渗透到巧克力表面再次结晶,导致巧克力出现反霜现象。其中,黑巧克力储存在相对湿度为82%—85%、牛奶巧克力在相对湿度超过78%的条件下,就会吸附表面的水汽。

其次,冰箱内的温度通常在10℃以下。巧克力从冰箱中取出,一旦被拿到常温环境中,湿气马上会聚积在表面,使出霜、反霜的现象更加严重。

而且,经冷藏后,表面结霜的巧克力不但会失去原来的醇厚香味和口感,还有利于细菌的繁殖生长,容易发霉变质。食用后,会给健康带来危害。

储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天,如果室温过高,最好先用塑料袋密封,再置于冰箱冷藏室储存。取出时,请勿立即打开,让它慢慢回温,至接近室温时再打开食用。冬天,如果室内温度低于20℃,储存在阴凉通风处即可。当然,为了保持巧克力的最佳风味和口感,最好是吃多少,买多少,每次吃最新鲜的

瑞士莲在各时期的发展情况
Lindt瑞士莲拥有百年历史的成功故事:[1] 
  • 19世纪
1845年,史宾利父子在瑞士苏黎世市中心所开设的自家糖果店内,开始研制固体形态巧克力。1879年,24岁的鲁道夫·莲通过不断研究创新巧克力的生产工艺,发明了“巧克力研磨技术”,使世界上第一块可以在口中溶化的巧克力诞生了。这项工艺使巧克力入口即溶且散发多种芳香,质感与味道皆胜于一般巧克力。以研拌机制造出来的美味幼滑的巧克力很快便成名,令瑞士巧克力闻名于世。1899年,史宾利公司收购了鲁道夫·莲的生产设备以及工艺秘方,并以其姓名“Lindt”作为产品名称,纪念他在巧克力发展史上的卓越成就。
  • 1905-1994
在20世纪最初的20年中,瑞士巧克力风靡全球,瑞士莲巧克力对此起到非常重要的作用。1915年时,瑞士莲巧克力已有75%的产品出口20多个国家和地区。1986年,瑞士莲史宾利公司在苏黎世股票市场上市,同年在香港成立亚太办事处。直到1993年,瑞士莲史宾利完全控制了之前所有的专利使用权转让,成为跨国集团。1994年,公司扩展到美国市场,以美国为中心,开拓北美市场和收购工厂,随后公司开拓亚洲板块。分公司分布全球,瑞士莲史宾利公司成为了一个国际化公司。
1949年创造出至今广受欢迎的知名产品——Lindor(瑞士莲软心巧克力)。这款巧克力在浓郁的巧克力外壳中,包含着柔滑细腻的软心,令人无法抗拒,同时又研制不同的配方,研发出多款口味,满足不同消费者的偏好。
1989年,瑞士莲巧克力公司推出EXCELLENCE特级排装系列巧克力。此系列专为巧克力品鉴级食者准备。以世界一流可可豆制造,带给人们细腻回甘的美味享受。其中最早期推出的EXCELLENCE70%可可黑巧克力是世上第一块注明可可含量百分比的黑巧克力。
1997-至今[1] 
瑞士莲巧克力160多年的历史里,她已经被业界公认为极具创新力的高档巧克力制造商,公司在欧洲有4家工厂,美国有2家工厂,在全球4大洲均设有销售公司,全球100多个国家均有销售。
瑞士莲在各时期的发展情况
  • 1845年,大卫·史宾利与其子鲁道夫·史宾利在位于瑞士苏黎世、其名下的小店铺内开始了固体巧克力的制作生涯。
  • 1879年,鲁道夫·莲发明了巧克力研拌技术,生产出世界上第一块可以在口中溶化的巧克力。
  • 1892年,老史宾利退休,将他名下产业:史宾利巧克力店和巧克力工厂分给了他的两个儿子。
  • 1899年,史宾利公司收购了鲁道夫·莲的生产设备、工艺秘方以及知名品牌,并于吉锡贝格(Kilchberg)开设巧克力厂。
  • 1930年,更名为瑞士莲史宾利公司。
  • 1947年--1954年,瑞士莲史宾利通过专利使用权转让协定的方式完成了在意大利法国德国的国际性扩张。
  • 1949年,Lindt瑞士莲的巧克力大师们以第一块幼滑巧克力为灵感,创造了经典杰作——Lindor软心巧克力。美味的巧克力外壳包裹着无比幼滑的软心。
  • 1977年--1993年,瑞士莲史宾利完全控制了之前所有的专利使用权转让,成为跨国集团。
  • 1986年,瑞士莲史宾利公司在苏黎世股票市场上市香港办事处也在同年成立。
  • 1989年,Lindt瑞士莲推出的EXCELLENCE特级黑巧克力,其中最早期推出的EXCELLENCE70%的可可黑巧克力是世上第一块注明可可含量百分比的黑巧克力。
  • 1994年,在美国成立分公司。逐渐形成以美国为中心的北美市场,同时也积极向亚洲地区进行拓展。
  • 1998年,Lindt瑞士莲进入澳洲市场,成立澳洲分公司。
  • 1993年至1998年,为巩固在世界高档巧克力市场的地位,公司陆续收购了奥地利的Hofbauer(1994)、意大利的Caffarel (1997)、美国的Ghirardelli (1998)。
  • 1998年至今,公司的营业额、利润和股票价格持续快速增长。
  • 2012年,瑞士莲史宾利巧克力公司在中国成立分支机构。

    瑞士莲Lindor软心巧克力
    [1] Lindor软心巧克力是瑞士莲的王牌产品。诞生于1949年。Lindor软心巧克力与众不同,幼滑细腻的口感,全赖鲁道夫 · 莲在1879年发明的革命性研拌工艺。当您咬开软心巧克力的外壳,其幼滑的软心即刻融化于心,让您体验独特口感。

      

      
    瑞士莲软心牛奶巧克力无与伦比的细腻口感,让你感受软心即刻融化于心的独特体验。Lindor软心牛奶巧克力,暖暖的红色包装,让甜蜜温馨的滋味围绕在你的身边。
    瑞士莲软心特浓黑巧克力60%可可含量的巧克力外壳包裹着幼滑细腻的软心,,带给你醇厚的可可芳香。是馈赠好友的佳品。
    瑞士莲软心榛仁牛奶巧克力甄选上等原料精心制作,拥有香气十足的榛果颗粒,口味妙不可言。
    另有方便携带的小块装,让您随时随地,享受美味。难以抗拒的细腻幼滑口感不变,形态纤巧,原有球状的1/5大小; 18独立小块.100%瑞士原装进口。
    瑞士莲EXCELLENCE特级排装巧克力
    Excellence特级排装黑巧克力是全球高档黑巧克力的超人气销售冠军。由瑞士莲顶级巧克力大师倾情打造,永远只甄选顶级的可可豆,以其超凡的品质和独一无二的配方缔造出黑巧克力的完美典范。特别设计的外形更加纤薄、精巧和细致,入口细腻醇正,芬香浓郁,至臻至纯的可可风情带给您极致的品鉴。现共有4种口味在中国面市。

    瑞士莲特级排装-50%可可黑巧克力

    瑞士莲特级排装-50%可可黑巧克力瑞士莲巧克力大师以最高品质的可可豆制成可可浓度达50%的排块巧克力。外观光泽明亮,独特的黑巧克力蕴含可可豆独特的馥郁芬芳,成为瑞士莲黑巧克力家族的经典产品。

    瑞士莲特级排装-70%可可黑巧克力

    瑞士莲特级排装-70%可可黑巧克力1989年,Lindt瑞士莲推出的EXCELLENCE特级黑巧克力中,最早期推出的EXCELLENCE70%的可可黑巧克力是世上第一块注明可可含量百分比的黑巧克力。此黑巧克力产品获得2006年和2009年巴黎巧克力博览会“最优质黑巧克力”的殊荣。它给人们带来最极致香醇的黑巧克力品鉴享受。
    瑞士莲特级排装-香橙黑巧克力高品质可可豆搭配香橙的细腻清香,并融入与杏仁薄片的酥脆,创造出令人惊喜的多层次口感体验。
    瑞士莲特级排装-海盐味黑巧克力高品质可可豆制成黑巧克力巧妙搭配优质海盐,可可烘焙香气伴随法国顶级细致海盐颗粒,芳香的盐花晶体偶然在幼滑的口感中迸发,带来绝妙的惊喜。
    瑞士莲瑞士经典巧克力系列
    特选瑞士莲独特的巧克力和奶香浓郁的瑞士牛奶,以黄金比例相融,成就了Swiss Classic瑞士经典系列绝无仅有的丰富、香滑口感。新包装Swiss Classic瑞士莲瑞士经典巧克力系列包括5种诱人口味,是瑞士高档巧克力的经典传承。

    瑞士莲瑞士经典排装—牛奶巧克力

    瑞士莲瑞士经典排装—牛奶巧克力源于瑞士的香浓牛奶,加入上等优质香醇可可,黄金比例成就了牛奶巧克力中无可取代的经典。

    瑞士莲瑞士经典排装-杏仁牛奶巧克力

    瑞士莲瑞士经典排装-杏仁牛奶巧克力整颗香脆杏仁搭配浓滑牛奶,加上优质上等可可,丰富的口感带您体验经典美味。

    瑞士莲瑞士经典排装-提子果仁牛奶巧克力

    瑞士莲瑞士经典排装-提子果仁牛奶巧克力精选优质提子搭配整颗坚果,酥脆的配料口感,外加浓醇的可可滋味,成为不可多得的佳品。

    瑞士莲瑞士经典排装-榛仁牛奶巧克力

    瑞士莲-瑞士经典排装—榛仁牛奶巧克力整颗经过烘焙的榛子搭配香浓牛奶,加入大师精选上等可可,成为不可错过的经典产品。

    瑞士莲瑞士经典排装-纯味黑巧克力

    瑞士莲-瑞士经典排装-纯味黑巧克力优选上等可可,一块入口,滋味绵长。以167年不变的配方,铸造恒久的经典
    瑞士莲经典薄片巧克力
    浓醇细致的香浓可可结合薄片的口感,让经典纯味成为在全球广受赞誉的经典巧克力,不到2mm的厚度,是高度工艺技术的杰作。令巧克力在舌尖瞬间融化,散发出细腻香滑的味道。
    瑞士莲高雅精选巧克力礼盒
    瑞士莲高雅精选巧克力礼盒乃瑞士的传统礼物,以高档礼盒包装,是Lindt瑞士莲巧克力中一款集视觉与味觉享受于一身的大师级作品,堪称高档巧克力的典范,全新品种亦在不断研发,以满足巧克力爱好者的品尝需求。
    精致美味的巧克力组合配上精致的包装,令瑞士高雅精选礼盒成为至佳的巧克力礼物,并有不同规格的礼盒以供选择。
    瑞士莲瑞士精选巧克力
    瑞士莲瑞士精选巧克力,4款诱人口味,口感丰富、柔滑香脆,包括了世界上第一块入口即溶巧克力的经典配方,是您在各种场合与朋友、家人一起分享的最好选择之一。
    另有瑞士莲瑞士精选巧克力-缤纷礼盒、炫银牛奶罐礼盒和宝蓝牛奶罐礼盒三种礼盒供您选择。

    瑞士莲的专注与坚持
    • 专注[1] 
      自1845年至今,瑞士莲已有超过160年的历史,并且只专注巧克力相关产品的生产,是巧克力产品中拥有最悠久历史的品牌。1989年,Lindt瑞士莲推出的EXCELLENCE特级黑巧克力,最早期推出的EXCELLENCE70%的可可黑巧克力是世上第一块注明可可含量百分比的黑巧克力。此黑巧克力产品获得2006年和2009年巴黎巧克力博览会“最优质黑巧克力”的殊荣。
      可可豆的挑选——Lindt瑞士莲巧克力大师对可可豆极有研究,从非洲及南美各地甄选出最上乘的可可豆,缔造出Lindt独特的口味。
      烤焙可可豆——熟练的烤焙艺术,使令人愉快的巧克力芬芳散发出来。
      独特选料与传统配方的完美结合——巧克力的原材料及配料均精选自世界各地的优质产地,从而制作出Lindt无与伦比的口味。
    • 研拌技术
      巧克力研拌技术,为巧克力生产历史翻开了崭新的一页,每一块瑞士莲巧克力制作需72小时研拌,远远高于行业平均水平。从而成就了Lindt瑞士莲巧克力无与伦比的幼滑口感。
    • 专业——瑞士莲巧克力从甄选每一颗可可豆开始,到各种加工工艺的研发,每一步骤一丝不苟、严格要求,一颗瑞士莲巧克力融汇着来自全世界各地的优质原料及瑞士莲专业大师对每个细节的专注与坚持。这一切,只为缔造出瑞士莲独特口味和品质享受。
    • 瑞士莲巧克力大师
      瑞士莲巧克力大师拥有专业的巧克力制作技艺和追求极致的热情,每个产品都是大师全心投入的杰作。所有瑞士莲巧克力大师均接受专业训练,课程历时多年,并有拥有丰富经验的导师进行监督,研习三年之后,还需进行考试,只有通过考试的学生最终才能获得由瑞士颁发的证书。
    • 精致巧克力到顶级选择
      Lindt瑞士莲的品质无可挑剔——无论是可可豆的选择还是在终端商场的货架上,Lindt瑞士莲瑞士巧克力大师都是最高质量标准的象征。他们在巧克力生产的每个环节上都精益求精,充满激情。Lindt瑞士莲巧克力的独特口感和无与伦比的幼滑体验是瑞士莲巧克力大师们激情与创造力的结晶。
      2009年,世界排名第一的瑞士球王费德勒在基尔希贝格出席了顶级巧克力品牌瑞士莲(Lindt)的新闻发布会,并'甜蜜'宣布成为Lindt瑞士莲的全球形象大使。
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